Dažna klaida: kodėl bananai negali būti laikomi šaldytuve

Jūs negalite valgyti bananų po laikymo šaltyje

1. sergant pankreatitu
2. tuščiu skrandžiu prieš vakarienę
3. prieš duodamas kraujo donorystei ar tiesiog analizei
4. griežtai draudžiama nėščioms, krūtimi maitinančioms motinoms
5. maži vaikai.

Naudingumas

Pagalba gydant hipertenziją
pašalinti dėmes ant veido
galūnių edema
inkstų liga
žarnyno veiklai
stabilizuoti miegą
turi raminamąjį poveikį nervų sistemai
gali pagerinti dėmesį ir atmintį
padidinti serotonino kiekį kraujyje, o tai gerina nuotaiką
padėti skrandžiui atsigauti ir tinkamai veikti
išvalyti kraują
padidinti našumo lygį
nuraminti nervų sistemos ląsteles
padidinti bendrą organizmo imunitetą sergant įvairiomis suaugusiųjų ir vaikų ligomis
tiems, kurie nori mesti rūkyti arba sumažinti nikotino kiekį.

Iš bananų ruošiamos įvairios odos kaukės. Atnaujinkite veidą 50%. Pamaitinkite odą ir suteikite matinį paviršių, kurio motina gamta nesuteikė. Išlyginkite susiraukšlėjusias sunkiai pasiekiamas kūno vietas.

• Kasdien naudojant vieną bananą, epidermis atrodo labiau tonizuotas, jūsų išvaizdos pasikeitimas bus labai pastebimas.
• ne kartą buvo pastebėta, kad vaisius sukelia aktyvią serotonino gamybą viduje
• vaisių valgymas padidina oksitocino gamybą
• gera priemonė nuo galvos skausmo
• žievelė naudojama norint atsikratyti įvairių kirminų
• sumažina nepakeliamą skausmą menstruacijų metu
• sumažina jautrumo stresinėms situacijoms lygį.

Patarimas! Valgykite tik šviežius, geriausia neprinokusius bananus. Natūralios formos sultys, paruoštos pačių. Jei esate įvairių grūdų mėgėjas, pridėkite šiek tiek pjaustytų bananų. Nevyniokite į popierinius ir plastikinius maišelius, kad toks vaisius turi kvėpuoti, kitaip jis greitai suges ir praras geriausias savybes. Vėsumas, o ne šaltis, yra tinkamas šio skanaus vaisiaus laikymas. Viskas turi būti saikingai.

Trys bananų brandumo kategorijos

Prieš nusprendžiant, kur laikyti vaisius, svarbu suprasti, kokiam brandos laipsniui jie priklauso.

Iš viso jų yra trys.

• Žalieji bananai yra visiškai neprinokę, nokimo procesas turi vykti tam tikromis sąlygomis.
• Prinokę arba ryškiai geltoni – kvapnūs vaisiai, visiškai paruošti valgyti.
• Pajuodęs (pernokęs) – turi tamsiai pilką žievelės atspalvį ir atsitiktinai išsidėsčiusias juodas dėmes ant paviršiaus. Jie nelaikomi supuvusiais, jų minkštimą galima valgyti, tačiau jis bus gana birus ir ne visada skanus.

Perkant svarbu atkreipti dėmesį į keletą punktų

• Jei tikslas yra pavaišinti svečius arba iš karto po pirkimo duoti vaisių vaikams, tuomet verta imti prinokusius kvapnius vaisius. Jei produktai perkami prieš kelias dienas, geriau teikti pirmenybę žaliesiems bananams.
• Prinokę vaisiai turi geltoną žievelę, tačiau parduodami ir raudoni arba rudi bananai.
• Saldžiausi vaisiai su mažomis rudomis dėmėmis. Jie laikomi visiškai subrendę. Jei dėmių per daug, vadinasi, vaisiai pernokę.
• Verta atsisakyti pirkti bananus, kurių žievelė yra pilkšva. Tai rodo, kad vaisiai buvo laikomi šaldytuve, todėl jie nebebus tinkamai sunokę.

Bananų laikymo pramoninėje aplinkoje taisyklės

Pramoninis bananų laikymas iš esmės skiriasi nuo bananų laikymo namuose. Prieš patekdami prie mūsų stalo, bananai nueina labai ilgą kelią. Nuskinamos dar žalios, ištisomis kekėmis, po to dėžės laukia transportavimo tamsiuose laivo triumuose, kur laikomasi visų laikymo reikalavimų. Po to neprinokę vaisiai keliauja į specialius sandėlius, kur taip pat laikomasi optimalių temperatūros ir drėgmės sąlygų.

Bananai labai jautrūs žemai temperatūrai.Laikymo sąlygos pagal GOST turi būti laikomasi atidžiau, kitaip jie gali prarasti gebėjimą sunokti ir pradėti gesti.

Tinkamas bananų laikymas sandėlyje taip pat reiškia vaisių apdorojimą vėdinimo kamerose. Būtent ten bananai pagelsta ir po to siunčiami į mažmeninės prekybos vietas. Daugelis domisi, kaip bananai apdorojami sandėlyje ir ar tai nekenkia. Nokinimui paspartinti naudojamos etileno dujos. Jis yra visiškai saugus ir neprasiskverbia į vaisius, bet vis tiek geriau prieš valant bananą nuplauti tekančiu vandeniu.

Pastaba įgyvendintojams

Mažų prekybos vietų sandėliuose taip pat turėtų būti palaikomos optimalios laikymo sąlygos - + 12 ... 15 ° C temperatūra ir 60-70% santykinė oro drėgmė.

Bananų tinkamumo laikas parduotuvėje yra ne daugiau kaip 15 dienų.

Galiniame kambaryje arba sandėliuke galite pakabinti bananų kekes. Taip bananai geriausiai išsilaiko. Jei nėra galimybės jų pakabinti, tuomet galite laikyti tiesiai dėžėse, bet pirmiausia būtinai išskleiskite plėvelę, į kurią jie suvynioti.

Nežinote, kaip laikyti citriną namuose? Mes padėsime!

Ropė puikiai išlaiko savo skonį ir naudą net žiemą. Sužinokite, kaip tinkamai jį laikyti!

Kad lauro lapas visiškai išlaikytų savo skonį, jis taip pat turėtų būti tinkamai laikomas.

Mūsų straipsnyje išsamiai perskaitysite apie topinambų derliaus nuėmimą ir laikymą žiemai.

Ar galima bananus laikyti šaldytuve?

Nr. Visos naudingos savybės išnyksta beveik 80%, tereikia įdėti bananą į šaldytuvą. Tropiniai vaisiai labiau bijo didelės drėgmės nei šalčio. Būtent nuo drėgmės ant jo atsiranda juodumas, kaip pažeidimo ženklas. Tuo pačiu metu vaisiai praranda subtilų skonį ir aromatą.

Laikydami šaldytuve galite juos valgyti. Tačiau nauda bus tik penktadalis to, ką gali atnešti gulėjimas kambario temperatūroje.

Po sandėliavimo šaltyje griežtai nerekomenduojama jiems duoti:

1. Maži vaikai.
2. Kenčia nuo pankreatito.
3. Besilaukiančios mamos ir žindomi kūdikiai.
4. Bananų iš šaldytuvo negalima valgyti tuščiu skrandžiu.
5. Kraujo tyrimų išvakarėse jie nerekomenduojami.

Toliau rekomenduojame pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame parodytas eksperimentas, kai bananai ilgiau išsilaiko šaldytuve ar spintelėje:

Naudingos savybės.

Naudingiausi yra švieži, šiek tiek neprinokę bananai, kurių viršutinėje žievėje nėra jokių sugedimo požymių. Tinkama vieta juos laikyti yra vėsi, bet ne šaldytuve.

Nevyniokite šių vaisių į plastiką ir sudėkite į popierinius maišelius saugumo sumetimais. Norėdami išsaugoti geriausias savo savybes, jie turi kvėpuoti.

Tokiomis sąlygomis subtilūs atogrąžų delikatesai bus naudingi tiek natūralia forma, tiek kaip grūdų priedas – šviežios sultys, paruoštos pačios.

Tokiu atveju, valgydami tik vieną bananą per dieną, pastebėsite:

1. Teigiamas poveikis odos išvaizdai ir būklei, kuri įgauna tonizuotą, atjaunėjusią išvaizdą.
2. Priešmenstruacinio sindromo skausmingų mėšlungių mažinimas.
3. Sumažėjęs galvos skausmo dažnis.
4. Užtenka vieno vaisiaus, kad suaktyvėtų vidinė serotonino gamybos gamykla, kuri išlygina jautrumą ekstremalioms situacijoms ir streso hormonų išsiskyrimo padarinius.
5. Auga ir oksitocino, kuris suteikia laimės jausmą ir teigiamas emocijas, gamyba.

Bananai liaudies medicinoje ir kosmetologijoje.

Net žievelė tarnauja kaip antihelmintinis vaistas

O švelnus kreminis minkštimas ramina, grąžina miegą, atmintį ir gebėjimą susikoncentruoti į pagrindines užduotis. Pašalina skysčius nuo kojų tinimo

Atkuria sudirgusį skrandį ir tingusį žarnyną, valo kraują ir netgi padeda atsikratyti priklausomybės nuo nikotino.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Bananų kaukės įsitvirtino gražuolių arsenale. Žinoma, neatsitiktinai – oda nuo jų tampa tolygiai matinė, išnyksta visokios per didelės pigmentacijos dėmės. Bananas maitina ir lygina. Tačiau visi jo privalumai pasiekiami tinkamai laikant.

Metodas numeris 1. Nesmulkintų bananų užšaldymas

1. Nusistatykite, kaip užšaldysite bananus – nuluptus ar nuluptus. Jei bananas yra „nuogas“, jis bus laikomas maždaug mėnesį ilgiau. Tačiau lupimo procesas ne visada yra maloni patirtis, nes pernokę bananai gali sulūžti. Jei bananai užšaldomi tolesniam bulvių košės ruošimui, tuomet vaisių geriau nelupti. Ir jei visas vaisius dedamas į patiekalą, tada teisingas sprendimas bus pašalinti odą. Nereikia baimintis, kad nuo šalčio pajuodusi odelė, nuo žemos temperatūros pats vaisius nesuges.
2. Nuluptus bananus reikia padėti ant specialaus padėklo šaldytuve arba ant pjaustymo lentos. Pirmiausia išklokite paviršių pergamentiniu popieriumi. Vaisius dėkite vienas nuo kito taip, kad jie nesiliestų. Įdėkite padėklą į šaldiklio skyrių, kad vaisiai visiškai užšaltų.
3. Sudėkite šaldytus bananus į plastikinius maišelius. Geriau, jei jie yra specialiai skirti laikyti šaldiklyje.Ant kiekvienos pakuotės pažymėkite vaisių užšaldymo datą.
4. Kai prireiks vaisių, iš šaldytuvo išimkite tiek, kiek reikia, kad bananai vėl nesušaltų.

Nuluptų bananų laikymas

Svarbu išlaikyti ne tik nuluptų bananų, bet ir nuluptų vaisių šviežumą. Salotose ir vaisių gabalėliuose patamsėjęs bananų minkštimas nesukelia apetito.

Yra gudrybė, kaip konservuoti nuluptus vaisius: apšlakstykite juos citrinos sultimis arba ananasų actu. Tai sulėtins skrudinimo procesą.

Ar galima namuose paruošti bananus ilgalaikiam saugojimui? Taip, šaldiklyje. Nulupti bananai šaldiklyje gali išlikti švieži iki šešių mėnesių.

Svarbu, kad jie būtų be žievelės ir baltų siūlų pluoštų. Kad būtų patogiau, minkštimą supjaustykite į keletą dalių.

Bananą suvyniokite į foliją arba sudėkite į sandarų plastikinį indą. Tačiau atminkite, kad jei minkštimas buvo laikomas šaldiklyje, jis tinkamas tik bulvių košei ir kitiems minkštiems desertams gaminti.

Neluptų bananų laikymas

Jei po šventės liko nuluptas bananas, neskubėkite jo siųsti į šiukšliadėžę. Nuluptus vaisius taip pat galima išsaugoti. Užšaldymas yra idealus. Įdėkite vaisius į sandarų indą ir nusiųskite į šaldiklį. Užšaldytas bananas galioja kelis mėnesius. Toks produktas tinka kepti, ruošti pieno kokteilį ar padažą.

Bananus galite išsaugoti šaldiklyje. Pirmiausia nulupkite vaisius ir sudėkite į sandarų indą arba šaldymo maišelį. Atšildyti vaisiai tinka kokteiliams, kokteiliams ir kepiniams gaminti.

Mirkymas padės nuluptus vaisius išlaikyti keletą dienų.Vaisius kelioms minutėms pamerkite į acto ir vandens mišinį (santykiu 1:4), tada sudėkite į indą. Bananų talpyklą laikykite vėsioje vietoje iki 3 dienų.

Kad nulupti vaisiai išliktų per naktį ir nepajuoduotų, apšlakstykite juos obuolių, laimo ar citrinos sultimis. Rūgštis sulėtins vaisiaus rudumą.

Apšlaksčius vaisius obuolių, citrinų ar laimo sultimis, pjaustytas bananas neapskrus.

Paprastos ir prieinamos gudrybės padės prailginti egzotiškų vaisių galiojimo laiką namuose. Bananus būtinai išimkite iš plastikinio maišelio ir atskirkite vienas nuo kito, pasirinkite optimaliausią oro temperatūra ir drėgmė.

Trys bananų brandumo kategorijos

Prieš nusprendžiant, kur laikyti vaisius, svarbu suprasti, kokiam brandos laipsniui jie priklauso.

Iš viso jų yra trys.

• Žalieji bananai yra visiškai neprinokę, nokimo procesas turi vykti tam tikromis sąlygomis.
• Prinokę arba ryškiai geltoni – kvapnūs vaisiai, visiškai paruošti valgyti.
• Pajuodęs (pernokęs) – turi tamsiai pilką žievelės atspalvį ir atsitiktinai išsidėsčiusias juodas dėmes ant paviršiaus. Jie nelaikomi supuvusiais, jų minkštimą galima valgyti, tačiau jis bus gana birus ir ne visada skanus.

Perkant svarbu atkreipti dėmesį į keletą punktų

• Jei tikslas yra pavaišinti svečius arba iš karto po pirkimo duoti vaisių vaikams, tuomet verta imti prinokusius kvapnius vaisius. Jei produktai perkami prieš kelias dienas, geriau teikti pirmenybę žaliesiems bananams.
• Prinokę vaisiai turi geltoną žievelę, tačiau parduodami ir raudoni arba rudi bananai.
• Saldžiausi vaisiai su mažomis rudomis dėmėmis. Jie laikomi visiškai subrendę.Jei dėmių per daug, vadinasi, vaisiai pernokę.
• Verta atsisakyti pirkti bananus, kurių žievelė yra pilkšva. Tai rodo, kad vaisiai buvo laikomi šaldytuve, todėl jie nebebus tinkamai sunokę.

Kaip užšaldyti bananus šaldiklyje

Jei prinokusių ar peršaldytų bananų yra daug ir šeima nespėja visko suvalgyti, juos galima šaldyti taip:

1. Visą dėkite į šaldiklį. Vaisius galite laikyti žievelėje, bet patogiau užšaldyti nuluptus vaisius, apšlakstytus citrinos sultimis. Norint juos naudoti, tereikia atšildyti šaldytuve.
2. Vaisius supjaustykite apskritimais, užšaldykite ant pjaustymo lentos vienu sluoksniu, kad nesuliptų. Tada supilkite gabalus į maišelį. Karštyje, beje, malonu pasivaišinti bananais iš šaldiklio.
3. Užšaldykite trintus bananus. Bananų tyrę pasigaminkite trintuvu sumaldami prinokusių vaisių minkštimą. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių (1 arbatinis šaukštelis 200 g), kad bananai nepatamsėtų. Gautą masę padalinkite dalimis po 100-200 gramų plastikiniuose induose ir dėkite į šaldiklį. Suvartoti per 2-3 mėnesius. Tinka glotnučiams, kokteiliams gaminti, kepti. Panašus būdas tinka ir trintiems vaisiams, tereikia nupjauti pažeistas vietas.
4. Bananiniai ledai. Jei minkštimą išplaksite su jogurtu ir masę supilsite į stiklines, gausite sveiką ir lengvą desertą. Galima įdėti tarkuoto šokolado, riešutų, kondensuoto pieno ir kitų produktų.

Kainų mažinimo sezono metu galite paruošti bananų tyrę arba griežinėlius, kad galėtumėte naudoti ateityje.

Užšaldžius vaisių tekstūra šiek tiek pasikeis, tačiau išliks maistinės medžiagos, skonis ir aromatas.

Bananų tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos labai priklauso nuo jų pradinės būklės ir paskirties. Laikydamiesi vaisių laikymo taisyklių, galėsite jais mėgautis ilgiau ir neišmesti dėl netinkamo elgesio sugedusių vaisių.

Vaizdo įrašas: kaip užšaldyti bananus

KAIP UŽŠALDYTI BANANUS

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą „YouTube“.

Rekomenduoju paskaityti:

Ar galima medų laikyti šaldytuve: 5 geriausi būdai - Medus yra natūralus produktas, kuris ne tik gerina sveikatą, bet ir prisideda prie greito pasveikimo nuo daugelio ligų. Esant aukštai temperatūrai...

Kaip tinkamai laikyti ir atšildyti maltą mėsą – pagrindinis daugelio skirtingų patiekalų ingredientas yra malta mėsa. Dažnai namų šeimininkės perka gatavą pusgaminį parduotuvėje arba ruošia jį naudoti ateityje. Todėl specialus…

Kaip tinkamai laikyti raudonuosius ikrus šaldytuve ir šaldiklyje – raudonieji ikrai gali papuošti bet kokį šventinį stalą. Patyrusios šeimininkės mieliau jį perka iš anksto, prieš artėjančią šventę ir didindamos kainas. Kad po ilgo laikymo...

Kaip tinkamai laikyti marinuotus agurkus šaldytuve – Švieži žalieji agurkai yra vitaminų ir mineralų šaltinis, tačiau marinuoti ir konservuoti tampa ne mažiau skanūs. Deja, tokie procesai lemia dalinį...

Kaip tinkamai laikyti mėtas Šviežias, šaldytas ir džiovintas mėtas yra sveikas prieskonis, suteikiantis gaivaus, vėsaus skonio įvairiems maisto produktams ir gėrimams. Deja, kaip ir kiti žalumynai, jie laikomi švieži po pjaustymo ...

Kaip laikyti šviežius pievagrybius šaldytuve – Grybai yra vitaminų ir mineralų sandėlis

Perkant juos parduotuvėje ar parsinešus namo iš miško, visada norisi išsaugoti ateičiai, neprarandant naudingų savybių....

Kiek laiko ir teisingai laikyti natūralią beržų sulą – Svarbu žinoti ne tik kaip rinkti, bet ir kaip tinkamai laikyti tokią naudingą beržų sulą. Rinkimas vyksta pavasarį ir jei yra noras laikyti gėrimą, svarbu tai padaryti ...

Brandinami žali bananai

Kaip žalius bananus prinokti ir tuo pačiu ilgiau išlaikyti? Lengvai, mes atsakysime. Tiesiog vadovaukitės visais mūsų patarimais dėl ilgalaikio vaisių laikymo visiškai priešingai:

• nedelsiant išleisti pirkinį iš pakuotės nelaisvės;
• padėkite vaisius tiesiai ant virtuvės stalo;
• palaukite 4–5 dienas nesiimdami jokių veiksmų.

Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, gamta padarys savo darbą pati: prinokusius, nesupuvusius vaisius gausite mažai pastangų arba visai be pastangų. Norint tolygiai sunokti, namų priežiūros specialistai rekomenduoja naudoti vaisių lentyną su bananų keke.

Maisto produktų, kurių negalima laikyti šaldytuve, sąrašas

Šie produktai apima:

1. Duona. Jo vėsinti nėra prasmės, jis praras skonį. Duoną geriau laikyti specialioje duonos dėžutėje arba tiesiog lentynoje, apvyniojus servetėle. Jei dėl kokių nors priežasčių reikia pratęsti duonos galiojimo laiką, suvyniokite ją į popierinį rankšluostį ir nusiųskite į šaldiklį.

2. Bulvės. Šaldant krakmolas paverčiamas cukrumi, dėl to pasikeičia gumbų skonis ir tekstūra. Idealios laikymo sąlygos – vėsi patalpa, kurioje nėra žemos temperatūros.

3. Pomidorai. Esant žemai temperatūrai, jie praranda visas naudingas savybes.Pomidorus laikykite vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve.

4. Avokadas. Atvėsinti galite tik prinokusius vaisius ir ne ilgiau kaip dvi dienas. Kitais atvejais vaisius reikia laikyti kambario temperatūroje.

5. Bananai. Neprinokusius vaisius galima laikyti šaldytuve, o prinokę vaisiai greitai patamsės šaldytuve.

6. Obuoliai. Galite laikyti jas patalpose savaitę, o tada atvėsinti.

7. Lankas. Aušinimo procesas neturi geriausios įtakos svogūno kokybei, jis greičiau genda. Be to, dėl didelės drėgmės lemputėse dažnai susidaro pelėsis. Todėl svogūnus rekomenduojama laikyti vėsioje, sausoje vietoje, tik ne šalia bulvių, nes tai gali perpus sutrumpinti produkto galiojimo laiką.

8. Česnakai. Dėl šaldymo česnakai suminkštėja ir praranda skonį. Geriau laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, kartu su svogūnais.

9. Alyvuogių aliejus

Norint išsaugoti visas naudingas alyvuogių aliejaus savybes, svarbu laikytis optimalaus temperatūros režimas - nuo +12 iki +16 laipsnių. Laikant aliejų šaldytuve, indo apačioje dažnai susidaro nuosėdos ir gali pakisti produkto konsistencija.

10. Kava. Daugelis žmonių ir taip nelaiko kavos šaldytuve, tačiau kai kurie vis tiek mieliau atšaldo kavos pakuotę ar indelį. Jūs neturėtumėte to daryti, nes kavos pupelės turi savybę greitai sugerti kitus kvapus. Kavą geriausia laikyti sausoje, tamsioje vietoje. O jei norite ilgiau išlaikyti kavos pupelių kokybę, galite jas padėti į šaldiklį.

11. Šokoladas. Stipriai aušinant, ant plytelės atsiranda balta danga - tai sacharozės kristalai. Pats šokoladas negenda, tačiau gali pasikeisti jo skonis ir, žinoma, išvaizda.

12. Medus. Jeigu šio gaminio saugojimas yra teisingas, tada jo galiojimo laikas neribojamas.Norint užtikrinti tokias sąlygas, jums reikės stiklinio indo su sandariu dangteliu, taip pat tamsios patalpos ir kambario temperatūros. Jei medus dedamas į šaldytuvą, kompozicija susikristalizuosis, pasikeis produkto skonis.

13. Baziliko lapai. Veikiant žemai temperatūrai jie greitai nuvysta, praranda aromatą ir sugeria pašalinius kvapus. Norint išsaugoti šviežumą, baziliko lapus geriausia laikyti inde su vandeniu.

Dabar žinote, kurių maisto produktų negalima šaldyti. Tikimės, kad ši informacija jums bus naudinga.paskelbta.

Žingsnis po žingsnio programa valymui ir atjauninimui 7 dienas

P.S. Ir atminkite, kad vien pakeitę savo vartojimą, mes kartu keičiame pasaulį! econet

Nuluptų bananų laikymas

Svarbu išlaikyti ne tik nuluptų bananų, bet ir nuluptų vaisių šviežumą. Salotose ir vaisių gabalėliuose patamsėjęs bananų minkštimas nesukelia apetito.

Yra gudrybė, kaip konservuoti nuluptus vaisius: apšlakstykite juos citrinos sultimis arba ananasų actu. Tai sulėtins skrudinimo procesą.

Ar galima namuose paruošti bananus ilgalaikiam saugojimui? Taip, šaldiklyje. Nulupti bananai šaldiklyje gali išlikti švieži iki šešių mėnesių.

Svarbu, kad jie būtų be žievelės ir baltų siūlų pluoštų. Kad būtų patogiau, minkštimą supjaustykite į keletą dalių.

Bananą suvyniokite į foliją arba sudėkite į sandarų plastikinį indą. Tačiau atminkite, kad jei minkštimas buvo laikomas šaldiklyje, jis tinkamas tik bulvių košei ir kitiems minkštiems desertams gaminti.

Kaip prinokusius bananus laikyti namuose, kad jie nepajuoduotų

Jei nerandate žalių arba gelsvai žalių vaisių, o bananus planuojate laikyti ilgiau nei savaitę, yra keletas būdų, kaip padidinti jų šviežumą.

Kur geriausia išvykti

Prinokę bananai turi būti išimti iš plastikinio maišelio, kitaip išsiliejęs kondensatas gali patamsėti. Laikymui geriau naudoti rankinį popierinį maišelį arba pergamentinį popierių.

Kekę galima padalinti, o kiekvienas vaisius atskirai įvyniojamas į popierių. Taip pat kiekvieną banano uodegą galite apvynioti kanceliarine juostele, maistine plėvele ar folija.

Neprinokusi kriaušė ar avokadas padės sulėtinti bananų nokimą, o prinokę obuoliai ir melionai, atvirkščiai, pagreitins.

Visas maisto produktų, su kuriais neturėtumėte laikyti prinokusių bananų, sąrašas yra toks:

• prinokusių obuolių;
• prinokusios kriaušės;
• arbūzai;
• melionai;
• bulvė;
• svogūnas.

Bananai geba sugerti aštrius kvapus ir vėliau įgauna nemalonų poskonį, todėl neturėtumėte jų laikyti šalia stipriai kvepiančių maisto produktų – žuvies, kvapnių sūrių, mėsos gaminių.

Kokioje temperatūroje

Bananai netoleruoja staigių temperatūros pokyčių ir yra veikiami tiesioginių saulės spindulių. Geriausia joms temperatūra laikoma apie 15 laipsnių šilumos.

Žemesnė nei dešimt ar daugiau nei dvidešimt laipsnių temperatūra tik paspartina nokimą – vaisiai pajuoduoja vos per dieną.

Svarbus veiksnys yra oro drėgmės lygis – jis turėtų būti apie 85%. Drėgmę galite padidinti naudodami specialų prietaisą arba atvirus vandens indus.

Ar galite įdėti į šaldytuvą

Jei nuspręsite bananus laikyti šaldytuve, naudokite lentynas durelėse arba konteinerius apatiniame vaisiams ir daržovėms skirtame skyriuje, kur jie laikomi optimalioje temperatūroje.

Kaip išsirinkti bananus

Neužtenka teisingai laikyti bananus, jų saugumu reikėtų pasirūpinti jau perkant.

1. Bananai dažnai parduodami su nuolaida, tačiau pirkti šį vaisių ateičiai bus nenaudinga. Jūs tiesiog neturėsite laiko suvalgyti pusės to, ką perkate.
2. Lentynose galite pamatyti vaisius su skirtingų spalvų žievelėmis. Tai yra pagrindinis brandos ir galiojimo laiko rodiklis. Pirkite vaisius žalius, jie išsilaiko daug ilgiau. Laikant jie sunoksta per kelias dienas. Bet jei atidarysite tokį vaisių, jo skonis bus žolinis, o žievelė taip lengvai nepasiduos.
3. Bananai su šviesiai geltona odele yra idealūs, jei greitai suvalgomi.
4. Dažnai parduotuvėse yra šiek tiek rudų vaisių, padengtų juodomis dėmėmis. Čia jie tikrai netinka laikyti, bet valgyti vis tiek galima.
5. Kokių tikrai neverta pirkti bananų, turinčius pelėsių pėdsakų ir pilkų dėmių. Tokie vaisiai buvo netinkamai laikomi transportuojant, jų naudojimas maiste gresia apsinuodijimu.

Kaip išsirinkti bananus

Taigi, kaip išsirinkti bananus? Yra viena taisyklė, jei ant subrendusio vaisiaus matote juodus taškelius, vadinasi, tai yra „teisingas“ vaisius, kuris nebuvo apdorotas. Reikėtų susilaikyti nuo žalių ir nesubrendusių pirkti, jie aiškiai neprinokę, kietas krakmolas be cukrų, žolė pagal skonį. Akivaizdu, kad sugadintas puvinio taip pat nėra išeitis. Visiškai geltoni (pirmos klasės) neturi labai gero skonio ir praktiškai neturi kvapo. Geriausią skonį turi šiek tiek dėmėtos spalvos vaisiai, tokie egzemplioriai priskiriami antrajai klasei, o aromatas bus malonesnis. Jei vaisius nebuvo apdorotas chemikalais ar dujomis ir neturi tamsių dėmių, vadinasi, jis yra nesubrendęs. Griežtai draudžiama imti bananus, ant kurių atsirado pelėsis.Tai reiškia, kad buvo pažeistos saugojimo, arba transportavimo, taisyklės.

Nuluptų bananų laikymo ypatybės

Kad vaisiai nesuliptų, jie išdėliojami ant pjaustymo lentos atstumu vienas nuo kito, valandą paliekami šaldiklyje. Tada dedami į užsandarinamus maišelius, žymekliu parašykite užšalimo dieną.

Būtinai perskaitykite:

Viburnum laikymas namuose žiemai: šviežios ir džiovintos uogos, sultys ir uogienė

Bananų griežinėlių užšaldymas

Jei šaldiklyje nėra pakankamai vietos, galite ją sutaupyti supjaustydami vaisius į apskritimus:

1. Vaisiai žievelėje nuplaunami tekančiu vandeniu, nulupami, supjaustomi tvarkingais gabalėliais.
2. Padėkite gaminį ant pjaustymo lentos taip, kad puodeliai nesiliestų vienas su kitu. Siunčiama valandai į šaldiklį.
3. Po valandos gabaliukai supilami į bendrą maišelį, prieš siunčiant į šaldiklį rašoma užšaldymo data.

Šaldymo bananų tyrė

Kitas patikrintas būdas sutaupyti vietos šaldiklyje – bananų masės užšaldymas.

Vaisius geriau sutrinti tyrele ne trintuvu, o mediniame grūstuvėje (vaisiai nesilies su metalu, maistas mažiau patamsės).

Sumalus minkštimas apšlakstomas citrinos sultimis, dedamas į plastikinį indą, siunčiamas į šaldiklį. Tik tuo atveju, ant talpyklos geriau nurodyti užšaldymo datą.

Iš kur atsiranda žali neprinokę bananai?

Prieš pradedant verslą, tiems, kurie to nežino, noriu pasakyti, kad iš tikrųjų absoliučiai visi bananai pas mus atkeliauja iš karštų šalių žalia forma. Faktas yra tas, kad tai vienintelis būdas išlaikyti juos mėnesį (o kartais ir 50-60 dienų) kelionę nuo palmės šakos iki mūsų parduotuvės lentynos.Išgyvenę ilgą jūrų kelionę ir patekę į didelius didmeninės prekybos sandėlius, žalius ir neprinokusius bananus per dieną veikia specialus dujų mišinys. Tai 95% azoto ir 5% etileno. Toks priverstinio bananų nokinimo procesas vadinamas dujų susidarymu. Dar savaitei po šio labai dujinimo bananai guli sandėlyje 18-20 laipsnių temperatūroje ir, kaip sakoma, pasiekia norimą būklę. Tik po to dėžutės su saldžiais tropiniais vaisiais siunčiamos į mažmeninės prekybos vietas.

Taigi žali neprinokę bananai šioje schemoje parduotuvių lentynose atsiranda dėl pažeidimų, padarytų juos dujinant. Pavyzdžiui, dujomis sandėlyje galima atlikti mažiau nei tikėtasi laikas ne diena, bet 12 val. O gal nepakako dujų mišinio kiekio arba bananai buvo šilti po dujinimo 2-3 dienas, o ne 6-7. Būtent tokiais atvejais mūsų vaisiai lieka pusiau žali, o ne pagelsta. Ir viskas būtų gerai, bet neprinokusių bananų valgyti beveik neįmanoma – jų skonis nesaldus, sutraukiantis, kietas, aitrus. Be to, valgant tokį maistą, gali sutrikti virškinimas.